|
|
|
|
Dil Filetosu Mezon
4 kişi için
16 adet orta boy dil balığı filetosu (4 iri dil balığı)
1 çay fincanı dilimlenmiş mantar
1 çay kaşığı çok ince soğan
½ tatlı kaşığı margarin
2 adet iri kabukları soyulup çekirdekleri çıkmış ince kıyılmış domates
tuz
bir tutam karabiber
2 kahve fincanı beyaz şarap
½ su bardağı balık suyu
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı un
4 çorba kaşığı krema
2 yumurta sarısı
Dil Filetosu Mezon nasıl yapılır ?
Balık filetolarını hafifçe dövüp yassılaştırın, içini dışına getirip üçe katlayın. Dibi düz küçük bir tencereyi margarinle yağlayıp soğanı serpin. Balıkların katlanmış kısmını alta getirerek balıkları soğanın üzerine dizin. Üzerlerine tuz, biber, domates, beyaz şarap, mantar ve balık suyunu ilave edin. Kapağını kapatıp ağır ağır kaynatarak 7-8 dakika pişirip ateşten alın. Bir kevgirle balıkları ve mantarları susuz olarak bir ograten tabağına çıkarın. Tereyağı ile unu karıştırıp balıkların suyuna ilave edin. Bir çırpma teli ile karıştırıp ağır ağır 2 dakika kaynatın. Yumurta sarısını krema ile karıştırıp sosun içerisine karıştırarak ilave edin. Ateşten alıp balıkların üzerine dökün. Üstten hızlı ateşli fırında üstü renk alana kadar birkaç dakika kızartın ve servis edin.
|
|
Diğer Deniz Ürünleri kategorisindeki yemek tariflerinden seçmeler...
|
| |
|
|
|
Balık haşlama nasıl yapılır ?
sebzeleri doğrayarak hazır edin; tencereye su ile birlikte koyun, kapağını kapatın. ...
|
|
İtalyan usulü balık haşlama nasıl yapılır ?
balıkları temizleyip, dilimleyin ve bir tencereye koyun. Üzerine doğra...
|
|
Fransız usulü balık haşlama nasıl yapılır ?
balığı izmarit, çinekop, mercan, dülger olarak karışık alın. temizleye...
|
|
Tereyağlı levrek nasıl yapılır ?
bir tencereye suyu koyun. sebzeleri soyup dilimlere bölün ve tencereye katın, tuz...
|
|
Tereyağlı kefal nasıl yapılır ?
bir tencereye suyu koyun; içine dörde bölünmüş soğan ve kabukları soyulmamış patat...
|
|
|
|
| |
Kategoriler... |
|
|
|
|
| 
